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香树酒庄位于智利最出名的葡萄酒产区的中心位置，处于智利中央山谷（Centra Valley）土壤优质的山麓地带。属于安第斯山脉区域，长达7000公里的安第斯山脉对葡萄园的气候产生至关重要的影响。

安第斯山脉和太平洋之间, 多个溪谷自东向西贯穿，导致智利的中央平原形成了许多通道。这些通道让来自太平洋的冷空气在清晨山顶形成冷空气团，会在白天下行至山谷，增加了葡萄园中空气的流通性，降低了葡萄藤受冻、腐病、霉病的概率。而昼夜的温差可以让葡萄藤生长减缓，让葡萄保持良好的酸度，以产出口感清爽、丰富优雅的葡萄酒。

香树酒庄葡萄园最初只有10公顷的面积，至今已扩张至1200公顷面积，分布在库里科（Curico）产区、马乌莱（Maule）产区和科尔查瓜谷（Colchagua）产区。其中500公顷土地种植了不同葡萄藤，包括赤霞珠、梅洛、佳美娜、西拉、马尔贝克、黑皮诺等。